Pomerans
| Pomerans | |
 |
|
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Kinesträdordningen Sapindales |
| Familj | Vinruteväxter Rutaceae |
| Släkte | Citrussläktet Citrus |
| Art | Pomerans C. ×aurantium Amara-Gruppen |
| Vetenskapligt namn | |
| § Citrus ×aurantium Amara-Gruppen | |
| Hitta fler artiklar om växter med | |
Pomerans (Citrus ×aurantium Amara-Gruppen) är en citrusfrukt, snarlik apelsin men med mycket bittrare och kryddigare smak – såpass bitter att den är osmaklig naturell. Tidigare räknades bergamott som en nära släkting, men anses numera närmre besläktad med citron (C. ×limon).
Ursprungligen från Indien odlas den numera i såväl Sydeuropa som Västindien.
Användning i matlagning [redigera]
Den omogna frukten kallad "narthangai" är vanlig i matlagningen i södra Indien, speciellt i det tamilska köket. Juicen från den mogna frukten används i det kubanska köket. Pomerans används färsk i marmelad samt för att smaksätta likörer, speciellt bitter. De rivna torkade skalen används som krydda i bland annat i brödbakning, brännvin, glögg och veteöl. Tillsammans med bergamott och citron smaksätter pomerans även tesorten Lady Grey.
Kosttillskott / Viktminskningspreparat [redigera]
Skalet och den omogna frukten från pomerans innehåller höga halter av synefrin. Synefrin är ett ämne som liknar efedrin / efedra. Efedrin blev klassat som läkemedel i Sverige 2005 och därmed förbjudet att säljas som livsmedel & kosttillskott. Tillverkarna började då ersätta efedrin med synefrin i sina viktminskningspreparat.
