Pomerans

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Pomerans
Citrus aurantium - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-042.jpg
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Växter
Plantae
Division Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision Gömfröväxter
Angiospermae
Klass Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning Kinesträdordningen
Sapindales
Familj Vinruteväxter
Rutaceae
Släkte Citrussläktet
Citrus
Art Pomerans
C. ×aurantium Amara-Gruppen
Vetenskapligt namn
§ Citrus ×aurantium Amara-Gruppen
Hitta fler artiklar om växter med

Pomerans (Citrus ×aurantium Amara-Gruppen) är en citrusfrukt, snarlik apelsin men med mycket bittrare och kryddigare smak – såpass bitter att den är osmaklig i ett naturellt tillstånd. Tidigare räknades bergamott som en nära släkting, men anses numera närmre besläktad med citron (C. ×limon).

Ursprungligen från Indien odlas den numera i såväl Sydeuropa som Västindien.

Användning i matlagning[redigera | redigera wikitext]

Den omogna frukten kallad "narthangai" är vanlig i matlagningen i södra Indien, speciellt i det tamilska köket. Juicen från den mogna frukten används i det kubanska köket. Pomerans används färsk i marmelad samt för att smaksätta likörer, speciellt bitter. De rivna torkade skalen används som krydda i bland annat i brödbakning, memma, brännvin, glögg och veteöl. Tillsammans med bergamott och citron smaksätter pomerans även tesorten Lady Grey.

Kosttillskott / Viktminskningspreparat[redigera | redigera wikitext]

Skalet och den omogna frukten från pomerans innehåller höga halter av synefrin. Synefrin är ett ämne som liknar efedrin / efedra. Efedrin blev klassat som läkemedel i Sverige 2005 och därmed förbjudet att säljas som livsmedel & kosttillskott. Tillverkarna började då ersätta efedrin med synefrin i sina viktminskningspreparat.