Isglass

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
En grön isglasspinne

Isglass består av fryst smaksatt vatten. I vissa delar av Sverige kallas isglass för saftis.[1]

Till skillnad från sorbet så fryses isglass stillastående. Eftersom resultatet är kompakt is, görs isglass i portionsbitar.

Isglass med valfri smaksättning kan tillverkas i hemmet med hjälp av glassformar och en frys. Isglass som säljs i affärer och glassbilar brukar förutom vatten och smaksättning även innehålla socker/sirap, stabiliseringsmedel, surhetsreglerande medel och färgämnen.[2][3][4]

Historia[redigera | redigera wikitext]

Glassens äldre historia är osäker. I antikens Rom fanns funderingar kring att smaksätta vatten och frysa ned.[5] Vattnet smaksattes med vin och fruktsaft eller honung.[5] Både i Rom och Egypten transporterades is från bergen.[5]

GB:s Igloo, då kallad Dubbelpinne, var den första isglassen i Sverige och lanserades 1961.[6]

Exempel på isglassar[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Isglass i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 12 maj 2013.
  2. ^ http://gb.se/produkter/twister/
  3. ^ http://gb.se/produkter/calippo-cola/
  4. ^ http://www.hemglass.se/Produkter/E-SHOP/Isglass/islgass_rullo_hemglass.aspx
  5. ^ [a b c] ”Glassens historia”. Sia Glass. http://siaglass.se/allt-om-glass/glassfakta/glassens-historia. Läst 18 juni 2013. 
  6. ^ ”Igloo”. Patent- och registreringsverket. http://www.prv.se/sv/Design/Varfor-registrera-en-design/Ta-val-hand-om-din-ide/Igloo/. Läst 18 juni 2013.