Ćevapčići

Ćevapčići

Ćevapčići (bosniska, serbiska: Ćevapi) är en köttfärsrätt från Balkan och populär i de nationella köken i forna Jugoslavien. Den är en variant av köttbullar. Ćevapčići serveras ofta med grönsaksröran ajvar, rå lök, pitabröd samt yoghurt. Ćevapčići är en nationalrätt i Bosnien och Hercegovina, men rätten är även populär i Slovenien och Kroatien.

Historik

Ćevapčići, ćevap, kommer ursprungligen från det turkiska ordet kebab. Nu äts det även utanför Balkan i stora delar av Europa.

Etymologi

Ordet ćevapčići kommer från sydslaviskan, ursprungligen det turkiska kebap (-ćevap) med den sydslaviska diminutivändelsen '–čići'. Motsvarande maträtt heter på makedonska: Ќебапи, ćebapi, kroatiska och bosniska: ćevapčići/ćevapi samt slovenska: čevapčiči.