Ćevapčići

Ćevapčići

Ćevapčići eller ćevapi är en köttfärsrätt från sydöstra Europa och är nationalrätt i Bosnien och Hercegovina. Rätten är även populär i de nationella köken i andra delar av närområdet och kan förekomma i bland annat Serbien, Kroatien, Nordmakedonien, Montenegro. Österrike, Albanien, Rumänien och Slovenien. I Rumänien kallas de mici eller mititei, vilket betyder små. Ćevapčići serveras ofta i pitabröd med grönsaksröran ajvar, rå lök och yoghurt. Nu äts ćevapčići även utanför Balkan i stora delar av Europa.

Etymologi

Ordet ćevapčići är sydslaviska och kommer från turkiskans kebap (ćevap) med diminutivändelsen –čići. Rätten heter ќебапи på makedonska; ćevapčići eller ćevapi på kroatiska, serbiska och bosniska och čevapčiči på slovenska.