Ćevapčići

Ćevapčići

Ćevapčići eller ćevapi är en köttfärsrätt från Balkan och är nationalrätt i Bosnien och Hercegovina och Serbien. Rätten är även populär i de nationella köken i andra delar av Balkan. I Rumänien kallas de mici eller mititei, vilket betyder små. Ćevapčići serveras ofta i pitabröd med grönsaksröran ajvar, rå lök och yoghurt. Nu äts ćevapčići även utanför Balkan i stora delar av Europa.

Etymologi

Ordet ćevapčići är sydslaviska och kommer från turkiskans kebab (ćevap) med diminutivändelsen '–čići'. Rätten heter på makedonska ќебапи, ćebapi, kroatiska och bosniska ćevapi/ćevapčići och slovenska čevapčiči.