Brittisk frukost

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Uppslagsordet ”English breakfast” leder hit. För andra betydelser, se English breakfast (te).
Stekta champinjoner, vita bönor i tomatsås, blodkorv, fläskkorv, potatisbulle, tomat, sidfläsk och äggröra.

En engelsk frukost eller brittisk frukost är en frukostmeny som är typisk för brittiska öarna, och i viss mån övriga engelskspråkiga länder. Den kallas ofta för Full breakfast eller Fry-Up, vilket syftar på att majoriteten av ingredienserna är stekta[1]. Det finns vissa regionala skillnader mellan ingredienserna som ingår, men de allra vanligaste är:

Engelsk frukost har funnit sedan 1300-talet och innehållet standardiserades på den viktorianska tiden för att skapa en nationalrätt. Under den industriella revolutionen började den även ätas av arbetarklassen då den gav dem energi för att klara av den ofta fysiskt krävande arbetsdagen. Rätten var som populärast på 1950-talet, då ungefär hälften av den brittiska befolkningen började sin dag med en engelsk frukost.[2]

En irländsk frukost (eller Ulster Fry) inkluderar de ovan nämnda ingredienserna, men ibland byts black pudding ut mot white pudding, och rätten inkluderar ofta Irish soda bread (bikarbonatbröd)[3]. En skottsk frukost innehåller black pudding, tattie scone (potatisscone) och ibland även haggis. I Wales serverar ofta laverbread (barra lawr, gjort på sjögräs)[1]

Numera äter endast 5% av britterna regelbundet en engelsk frukost, men rätten är fortfarande populär bland många turister[4] .

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] Traditional English Breakfast” (på en-GB). Historic UK. http://www.historic-uk.com/CultureUK/Traditional-English-Breakfast/. Läst 16 oktober 2017. 
  2. ^ ”Research : Traditional Full English Breakfast” (på en). englishbreakfastsociety.com. http://englishbreakfastsociety.com/full-english-breakfast.html. Läst 16 oktober 2017. 
  3. ^ Ever Wondered What is a Full Irish Breakfast? Find Out Here”. The Spruce. https://www.thespruce.com/full-irish-breakfast-435557. Läst 16 oktober 2017. 
  4. ^ How the Full English became the nation's favourite breakfast” (på en-GB). The Independent. 2 december 2016. http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/how-the-full-english-breakfast-became-a-national-institution-a7451811.html. Läst 16 oktober 2017.