Kir

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Kir
International Bartenders Association
Officiell drink
Kir_cocktail.jpg
DrinktypCocktail
DrinkbasVitt vin
ProcedurByggd utan is
Dricksglas
Wine Glass (White).svg
Vitvinsglas
GarnityrNej
IBA-specificerat recept
9 cl (9/10)Torrt vitt vin
1 cl (1/10)Crème de cassis

Kir är en alkoholhaltig dryck bestående av en del crème de cassis (svartvinbärslikör) och nio delar torrt vitt vin. Receptet på kir tillhör de som är officiellt standardiserade av den internationella bartenderföreningen IBA. Dock förekommer varianter med andra bär- och fruktlikörer också. Om vitvinet ersätts med mousserande vin (till exempel champagne) erhålls en kir Royale[1].

Kir förknippas ofta med drycken fotbollshuliganer dricker under och efter matchen. Denna Caprice Kir erhålls på Systembolaget. Kir används ofta som aperitif.

Namnet är uppkallat efter fransmannen Félix Kir (1876-1968). Denne blev känd under andra världskriget då han hjälpte 5000 fransmän att undkomma tyska koncentrationsläger. Han blev efter kriget vald till borgmästare i Dijon och under hans ämbetstid var "kir" standarddrinken i stadshuset i Dijon.[2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”kir”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/kir. Läst 9 augusti 2019. 
  2. ^ Grauls, Marcel; Swahn, Jan-Öjvind (2002). Bintje och Kalasjnikov : personerna bakom orden  : en uppslagsbok (Ny utg). Bromma: Ordalaget. Libris 8418652. ISBN 9189086376 . Sid. 167.