Negroni
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Gin, bitter Campari & söt röd vermouth |
| Procedur | Rörd |
| Dricksglas |  |
| Garnityr | Halv apelsinskiva |
| IBA-specificerat recept | |
| 3 cl (1/3) | Gin |
| 3 cl (1/3) | Campari |
| 3 cl (1/3) | Söt röd vermouth |
Negroni är en italiensk cocktail, gjord på en del gin, en del röd Vermouth, och en del Campari, garnerad med apelsinskal.[1] Det är en aperitif, som tillsammans med Americano är känd som röda Martini-drinkar.
Historia
[redigera | redigera wikitext]Drinkens ursprung är okänt, men enligt många utsagor ska den ha mixats första gången 1919 på Caffè Casoni (tidigare Caffè Giacosa, nu Caffè Roberto Cavalli) i Florens. Överste Camillo Negroni skapade den genom att be bartendern, Fosco Scarselli, att spetsa hans favoritcocktail, Americano, genom att lägga till gin istället för sodavatten. Bartendern garnerade med apelsinskal istället för citronskal, som används till Americano, för att markera att det var en annan drink.[2][3][4][5]
Varianter och liknande drinkar
[redigera | redigera wikitext]Det finns en lång rad varianter på Negroni, där en eller fler av ingredienserna byts ut mot andra spritsorter, som tillexempel Aperol, pisco, vodka eller tequila. Nedan listas några av de mest kända Negroni-varianterna:
- I en Negroni sbagliato (svenska: felaktig negroni) är ginen utbytt mot mousserande vin, oftast prosecco.[6]
- En Vit negroni innehåller gin, Lillet Blanc och örtlikörn Suze.[7]
- En Boulevardier (ibland kallad Whiskey negroni) innehåller bourbon istället för gin.[8]
- En Americano innehåller Campari och röd vermouth men sodavatten istället för gin. Namnet Americano betyder ”att servera på amerikanskt vis”, och är egentligen drinken Milano Torino (Campari + röd vermouth) utspädd med sodavatten.[9]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ↑ ”Rosie Schaap’s Negroni Recipe” (på amerikansk engelska). NYT Cooking. https://cooking.nytimes.com/recipes/1016357-rosie-schaaps-negroni. Läst 6 februari 2026.
- ↑ . https://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9C05E5DF173BF935A35753C1A9649C8B63.
- ↑ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 2 december 2009. https://web.archive.org/web/20091202070646/http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=%2Fc%2Fa%2F2009%2F03%2F27%2FFD8R1696QJ.DTL&type=food. Läst 19 januari 2019.
- ↑ Luca Picchi, Sulle tracce del conte. La vera storia del cocktail Negroni (On the Trail of the Count, The True Story of the Negroni Cocktail), Edizioni Plan, Florenz, 2002, ISBN 88-88719-16-4
- ↑ Felten, Eric. How's Your Drink?: Cocktails, Culture, and the Art of Drinking Well. https://books.google.com/books?id=ANSXqicDb4IC&lpg=PT68&dq=negroni%20%20james%20bond&pg=PT69#v=onepage&q=negroni%20%20count&f=false
- ↑ Nett, Danielle (11 oktober 2022). ”Why everyone is talking about Negroni sbagliato — and how to make your own” (på engelska). NPR. https://www.npr.org/2022/10/11/1128006517/negroni-sbagliato-prosecco-rhaenyra-emma-darcy. Läst 6 februari 2026.
- ↑ ”Från White Negroni till Amber Negroni”. folkofolk.se. https://folkofolk.se/inspiration/i-baren/fran-white-negroni-till-amber-negroni. Läst 6 februari 2026.
- ↑ ”Boulevardier drinkrecept”. www.systembolaget.se. https://www.systembolaget.se/sprit/drinkar-cocktails/whiskydrinkar/boulevardier/. Läst 6 februari 2026.
- ↑ ”Americano”. www.systembolaget.se. https://www.systembolaget.se/sprit/drinkar-cocktails/ovriga-drinkar/americano/. Läst 6 februari 2026.