Galaktos

Galaktos
Systematiskt namn	2,3,4,5-Pentahydroxihexanal
Kemisk formel	C6H7O(OH)5
Molmassa	180,156 g/mol
Utseende	Vita kristaller
CAS-nummer	26566-61-0
SMILES	OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O
Egenskaper
Densitet	1,5 g/cm³
Löslighet (vatten)	683 g/l
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Galaktos eller 2,3,4,5,6-pentahydroxihexanal är en monosackarid som är mycket lik glukos. Den har formeln C₆H₇O(OH)₅.

Egenskaper

Galaktos är en diastereomer till glukos och delar de flesta av dess egenskaper, galaktos har dock inte lika söt smak. Galaktos och glukos kan tillsammans bilda disackariden laktos.

Förekomst

Den ingår i många naturprodukter, som till exempel pektin, gummi och agar. Galaktos produceras i däggdjurens mjölkkörtlar.

Källor

• Material Safety Data Sheet Mallinckrodt Baker

Se även

• Glukos
• Laktos