Lasagne

Lasagne
Lasagne
Huvudingredienser	Pasta
Serveras som	Huvudrätt
Serveringstemperatur	Varm

Sallad och lasagne

Lasagne är en ugnsgratinerad maträtt som i huvudsak består av pastaplattor varvade med bechamelsås (vitsås), ost och oftast en slags köttfärssås. Lasagne al forno används ibland där slutdelen betyder "från/vid ugnen".

Historia

Ordet i sig kommer ursprungligen från det grekiska "lasanon" som blev latinets "lasanum" och var namnet på den panna som användes för att tillaga rätten i. "Lasanum" blev på italienska "lasagna" (plural "lasagne") och blev namnet på själva rätten.

Enligt vissa uppgifter åts en snarlik maträtt, "loseyns", vid det engelska hovet på 1300-talet under Rikard II:s tid.

Variationer

Rätten kan även göras vegetarisk genom att ersätta köttfärssåsen med tomatsås och olika grönsaker. Lasagne gjord på gröna lasagneplattor, som innehåller spenat, kallas "Lasagne Verdi" (grön lasagne).

I populärkultur

Lasagne är seriekatten Gustafs favoriträtt.

Se även

• Lasagnekod

Externa länkar

• Se recept på Lasagne i Wikibooks kokbok.
  Recept