Sachertårta
Sachertårta (tyska: "Sachertorte") är en chokladtårta som komponerades av den då 16-årige Franz Sacher 1832. Senare etablerade hans son det berömda Hotel Sacher i Wien där tårtan blev en specialitet.
Beskrivning
Tårtan består enkelt beskrivet av två täta tårtbottnar av chokladkaka med aprikosmarmelad emellan och en chokladglasyr på utsidan. Det exakta originalreceptet är dock okänt och omdiskuterat. Alternativt hålls det som hemligt av Hotel Sacher, som än idag säger sig tillverka originalet till bakelsen.[1]
Lagring och servering
Enligt Hotel Sacher lagras tårtan bäst vid 16-18 °C. De rekommenderar att tårtan serveras med osötad vispgrädde.[2]
Referenser
- ^ Hotel Sachers egen version av "okänt-eller-hemligt" Arkiverad 12 augusti 2011 hämtat från the Wayback Machine.
- ^ ”Ein süsses Geheimnis”. Hotel Sacher Wien. Arkiverad från originalet den 6 oktober 2014. https://web.archive.org/web/20141006082908/http://www.sacher.com/ein-echtes-stueck-wien/ein-suesses-geheimnis/. Läst 1 oktober 2014.
Externa länkar
- Original Sacher Torte (tyska)(engelska)
| |||||||||||||
