Serbiska köket

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Serbiska köket är ett heterogent kök, som har influerats av medelhavsköket, det turkiska köket och det ungerska köket. Köket blandar många olika traditioner. Serbisk konfekt inkluderar koljivo, baklava, nötkakor, och sachertårta. Den serbiska diasporan har medfört att köket har fått viss internationell erkännelse. De flesta serberna äter tre mål dagligen, frukost, lunch och middag. Lunchen är dagens största måltid, såsom i många medelhavsländer. Frukosten introducerades först under 1800-talets andra hälft.[1].

Rätter som rakia, slatko, sylt, gelatindesserter, olika inlagda maträtter, sauerkraut, ajvar och korvar tillreds ofta i hemmen, vilket både beror på ekonomi och kultur. Matlagning är en serbisk tradition. Det serbiska köket är relativt milt med få kryddor och örter. Svartpeppar och malen paprika används, tillsammans med persilja i soppor.[2]. Vitpeppar, kryddpeppar, koriander, lagerblad, selleri och nejlika används emellanåt.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Antonić, Dragomir (2006-07-23). ”Царство за гибаницу” (på serbiska). Politika 33300 (Politika): s. 11. 
  2. ^ ”Začini - simbol promene načina života u Srbiji” (på serbiska). Ekonomist magazine. 2006-12-11. http://www.ekapija.com/website/sr/page/82512. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]