Selleri
Från Wikipedia
| Selleri | |
 |
|
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryota |
| Rike | Växtriket Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Apiales |
| Familj | Flockblommiga växter Apiaceae |
| Släkte | Flokor Apium |
| Art | Selleri A. graveolens |
| Vetenskapligt namn | |
| § Apium graveolens | |
| Auktor | L. |
| Hitta fler artiklar om växter med | |
Selleri (Apium graveolens) är en flockblommig växt som används som grönsak. Selleri finns i olika varieteter.
Innehåll |
[redigera] Sellerifrö
Sellerifröna används i matlagning, oftast malda blandade med salt. Det är en klassisk kryddning i den vodka- och tomatjuicebaserade drinken Bloody mary. Används också till fisk och äggrätter, och till viss del i coleslaw.[1]
[redigera] Allergi
Selleri betraktas som allergen och innehåll av selleri och produkter därav i livsmedel måste deklareras enligt Livsmedelsverket[2]. Detta är värt att tänka på då selleri är en vanlig ingrediens i kryddblandningar, t.ex. buljong.
[redigera] Källor
- ^ Marie-charlotte Jenkinson (18 Maj 2004). ”Bästa kryddguiden” (på Svenska). Allt om Mat: s. 54-55.
- ^ http://www.slv.se/sv/grupp2/Livsmedelskontroll/Allergener/Selleri/
[redigera] Externa länkar
- Wikimedia Commons har media som rör Selleri
