Ryska köket

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Mat och dryck i Ryssland)
Hoppa till: navigering, sök
Klassisk rysk förrätt - blinier med smetana, lök, inlagd gurka och honung.
Borsjtj, en klassisk rysk soppa gjord på rödbetor.

Ryska köket är mycket varierande och har inslag från många folkgrupper. Ryssland är världens till ytan största land, vilket gör att matvanorna varierar inom landet. Även i stora delar av övriga före detta Sovjetunionen finns tydliga influenser av det ryska köket.

Stapelföda som spannmål, potatis, kål och rotfrukter har en framträdande roll i det ryska köket. I norra Ryssland, liksom i andra nordliga matkulturer, har färska grönsaker varit ovanliga. Som tillbehör till maten serveras ofta ketchup och smetana (motsvarar ungefär crème fraîche).

Från tajgan - Rysslands skog - får man råvaror som bär, svamp, fisk och vilt.

Piroger förekommer i olika storlekar.

Soppor[redigera | redigera wikitext]

Varm soppa är en typiskt rysk rätt, särskilt shchi. Många tror att det är borsjtj, men borsjtj är typiskt Ukrainsk rätt. Borsjtj är väldigt likt shchi, det enda som skiljer sig är att den senare saknar rödbetor.

Drycker[redigera | redigera wikitext]

Ryssland är en del av vodkabältet, och vodka dricks i hela landet. Öl och vin är mindre vanligt, men har spritts alltmer efter sovjettiden. Alkoholism är ett omfattande samhällsproblem.

Se även[redigera | redigera wikitext]