Kryddtimjan

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Kryddtimjan
Thymus vulgaris - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-271.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningPlisterordningen
Lamiales
FamiljKransblommiga växter
Lamiaceae
SläkteTimjansläktet
Thymus
ArtKryddtimjan
T. vulgaris
Vetenskapligt namn
§ Thymus vulgaris
AuktorLinné
Synonymer
Se lista i artikeln
Hitta fler artiklar om växter med

Kryddtimjan (Thymus vulgaris L.) är en art inom familjen kransblommiga växter. Den är en av de cirka 350 arterna i timjansläktet (Thymus)[1], där även bland andra stortimjan och backtimjan ingår.

Beskrivning[redigera | redigera wikitext]

Kryddtimjan är en flerårig [2] dvärgbuske, som kan bli ett par decimeter hög och har ljuslila blommor.

En hybrid är citrontimjan Thymus × serpyllium var. citrodorus.

Utbredning[redigera | redigera wikitext]

Kryddtimjan växer vilt i västra delen av Medelhavsområdet.

Frankrike
Italien

Timjanodling spreds under medeltiden norrut i Europa, via munkarnas trädgårdar. I Sverige har timjan sedan 1400-talet odlats som kryddväxt, mer allmänt sedan 1500- eller 1600-talet. På Öland kan den påträffas förvildad, spridd från trädgårdsodlingar.[3]

Användning[redigera | redigera wikitext]

Bladen av timjan kan användas färska eller torkade som krydda till bland annat soppa, sås, grytor, kött och fisk. I södra Sverige används timjan traditionellt i ärtsoppa.[4] Smaken utvecklas bäst, när soppan är mycket het.

I det antika Grekland och Rom användes timjan (någon av arterna i timjansläktet) som rökelseoffer, vinkrydda och till att smörja in de döda. I Grekland var växten helgad åt kärlekens gudinna Afrodite, i Rom åt hennes motsvarighet Venus.[4]

Genom historien har kryddtimjan även haft medicinsk betydelse, bland annat som medel mot andningsproblem.[5]

Från bladen utvinns timjanolja, som används inom parfymindustrin.

Synonymer[redigera | redigera wikitext]

Andra namn på svenska [4]

  • Timjan
  • Trädgårdstimjan
  • Äkta timjan

Vetenskapliga namn

Etymologi[redigera | redigera wikitext]

Thymus är det grekiska namnet på timjan. Vulgaris betyder vanlig, och kan härledas från latin vulgus = allmän, vardaglig.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”timjan - Uppslagsverk - NE.se” (på sv). www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/timjan. Läst 11 juni 2018. 
  2. ^ "trädgårdstimjan". NE.se. Läst 3 februari 2013.
  3. ^ "Kryddtimjan". Den virtuella floran. Läst 3 februari 2013.
  4. ^ [a b c] "Timjan". Shenet.se. Läst 3 februari 2013.
  5. ^ Raattamaa, Wilhelm (2000): "Timjan/trädgårdstimjan". Vaxteko.nu. Läst 3 februari 2013.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]