Naturvin

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Vin

Dégustation d'un vin rouge.jpg
Denna artikel är en del av
serien om vin:
Produktion
Vin · Vinrankor · Vingård · Terroir · Ekfatslagring · Ädelröta
Lista över vindruvor
Lista över vinregioner
Vin efter druvsorter
Rött vin · Vitt vin · Rosévin
Vinsorter
Starkvin · Naturvin
Dessertvin · Mousserande vin
Vinho verde · Isvin
Kultur
Dekantering · Sommelier · Vinskänk · Vinprovning · Sabrering · Skål

Naturvin är vin framställt och producerat enligt ekologiska principer.

Naturvin utmärks av att

  • Druvorna är ekologiskt odlade det vill säga utan besprutning med giftiga pesticider och utan användning av konstgödsel.
  • Vid jäsningen används enbart druvans naturjäst.
  • Inga tillsatser vid vinifieringen förutom mindre mängder sulfit.
  • Klarning av vinet görs med gravitation och så kallade omdragningar; alltså inga animaliska produkter.
  • Producenterna bör vara certifierade av en oberoende kontrollorganisation.

Biodynamiskt vin kan anses vara en underavdelning till naturvin. Skillnaden är att i biodynamiskt jordbruk används antroposofiska principer som agronomen och filosofen Rudolf Steiner introducerade i början av 1900-talet. Odlingen sker med stöd av månkalendern och animaliska produkter används under odlingen.

Referenser[redigera | redigera wikitext]