Pölsa

Ej att förväxla med det danska/norska ordet pølse som betyder korv, se rød pølse.

Pölsa med rödbetor och stekt ägg.

Pölsa är en maträtt bestående av malt och kokt fläsk, korngryn och hackad lök. Pölsan kan kryddas med kryddor som peppar, kryddpeppar och mejram. Allt detta kokas tillsammans i spadet från köttkoket. Det serveras med fördel med kokt potatis och rödbetor och ibland även med stekta ägg. Ibland ätes några bitar stekt fläsk till pölsan.

Få lagar idag sin egen pölsa. Det finns färdig pölsa på burk och i rullpack. En del mindre butiker kokar egen pölsa.

Pölsa är även känt som lungmos då det alltså till större delen består (bestod) av inälvor.

Se även

• Haggis
• Svenska maträtter