Pölsa
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2013-01) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Pölsa är en maträtt bestående av malt och kokt fläsk, korngryn, Svål och hackad lök.[1] Brukar även innehålla nötsenor, nöthjärta, nötlunga, lever. [2] [3] Pölsan kan kryddas med kryddor som peppar, kryddpeppar och mejram. Allt detta kokas tillsammans i spadet från köttkoket. Det serveras med fördel med kokt potatis och rödbetor och ibland även med stekta ägg. Ibland ätes några bitar stekt fläsk till pölsan.
Få lagar idag sin egen pölsa. Det finns färdig pölsa på burk och i rullpack. En del mindre butiker kokar egen pölsa.
Pölsa är även känt som lungmos då det alltså till större delen består (bestod) av inälvor.
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ ”pölsa”. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/p%C3%B6lsa-(matr%C3%A4tt). Läst 23 maj 2017.
- ^ ”Norrlandspölsa 500g Scan” (på sv-SE). MatHem.se. https://www.mathem.se/varor/norrlandspolsa/norrlandspolsa-500g-scan. Läst 26 mars 2018.
- ^ ”Norrlandspölsa 525g Fjällbrynt” (på sv-SE). MatHem.se. https://www.mathem.se/varor/norrlandspolsa/norrlandspolsa-525g-fjallbrynt. Läst 26 mars 2018.
