Fetaost
Fetaost (av grekiska φέτα, av italienska fetta, "skiva") är en grekisk fårost i saltlag.
Fetaost är en ost med lång tradition med ursprung på Balkan. En traditionell fetaost är tillverkad av får- eller getmjölk. Många sorter är dock gjorda på komjölk. Dessa saluförs numera under namn som till exempel "medelhavsinspirerad salladsost" eftersom det inom EU endast är tillåtet att kalla fetaost tillverkad i Grekland av får- eller getmjölk för fetaost.
Fetaost är lite syrlig och ganska salt i smaken, och används både såväl sallader och pajer som till bröd. Fetaost av komjölk är mer neutral i smaken, men har ändå en fin sälta, medan ost tillverkat av får- eller getmjölk är lite syrligare och spetsigare i smaken. Fetaostar har en klarvit färg och kan variera i fetthalt mellan 15 procent och upp till 60 procent.
Man använder den oftast i tärningar, i tjocka skivor eller söndersmulad. Typiska kombinationer med fetaost är tomater och oliver. Ett av de mest välkända användningsområdena i Sverige är i grekisk sallad.
