Köttsoppa

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Köttsoppa

Köttsoppa är en soppa gjord på kött och rotfrukter som huvudsakligen äts i Sverige.[1] Köttet, och benen som buljongen görs på, är huvudsakligen nötkött, oxkött, samt ibland fläskkött, ren eller älg. Vanligen använda rotfrukter kan vara morötter, potatisar, selleri, palsternackor, kålrötter och rovor. Purjolök, timjan, pepparkorn och lagerblad används ofta som krydda.[1] Köttet och rotfrukterna skärs i tärningar och kokas mjuka. Soppan drygas ibland ut med klimp.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] Holmström, Stefan (1 februari 2008). ”Köttsoppa”. Svensk smak. http://svensksmak.se/index.php?action=bloggar_info&id=30. Läst 6 september 2009. 
Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Köttsoppa, 27 januari 2008.