Kirskål

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Kirskål
Aegopodium podagraria.jpg
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Växter
Plantae
Division Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision Gömfröväxter
Angiospermae
Klass Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning Araliaordningen
Apiales
Familj Flockblommiga växter
Apiaceae
Släkte Kirskålssläktet
Aegopodium
Art Kirskål
A. podagraria
Vetenskapligt namn
§ Aegopodium podagraria
Auktor L., 1753
Synonymer
Se text
Hitta fler artiklar om växter med

Kirskål [Aegopodium podagraria] är en av de mer storväxta flockblommiga växterna,

Beskrivning[redigera | redigera wikitext]

Två gånger tre-fingrade blad

Kirskål kan bli upp till 80 cm hög. De bredbladiga bladen är två gånger 3-fingrade.

Genom sina långa rötter blir kirskål lätt ett svårutrotat ogräs, på sina håll rent av invasivt. Kan bekämpas genom odling av potatis ett eller ett par år på det område, där man vill begränsa kirskålens framfart.

Habitat[redigera | redigera wikitext]

I Sverige är kirskålen begränsad till den sydliga hälften av floraområdet. Är där vanlig i parker och gamla trädgårdar, men mindre vanlig i lundskogar och på inägor.

Biotop[redigera | redigera wikitext]

Växer gärna i skugga med god jord, men klarar sig någorlunda även på soliga områden.

Användning[redigera | redigera wikitext]

Späda ätbara kirskålblad

Späda blad kan anrättas som kål – därav de vanliga namnen kirskål, skvallerkål och svallerkål – eller på samma sätt som spenat till stuvning, i omelett med mera[1]. De är även användbara i sallader och i pesto. Stjälkar och äldre blad är beska.

Historik[redigera | redigera wikitext]

Kirskålen sägs ofta felaktigt ha införts av munkarna under medeltiden. Arkeologiska fynd visar emellertid att den odlades i Sverige redan under förromersk järnålder (500 f. Kr. – år 0), långt innan klosterväsendet etablerats i Skandinavien. [2] Munkarna odlade kirskål som läkeört och grönsak.

Även på svenska slott och herrgårdar för några sekler sedan odlades kirskål som grönsak, och det är därifrån den spritt sig till nuvarande omfattning.

http://g3.spraakdata.gu.se/saob/show.phtml?filenr=2/39/71.html

Bygdemål[redigera | redigera wikitext]

Namn Trakt Referens Not

Kers För teknik för energiåtervinning, se KERS
Kirs
Kärs
Kerskål Uppland, Östergötland [3]
Kirskål
Riiskål Uppland [4]
Skvallerkål [4]
Svallerkål [4]
Svallerlört [4]
Ej att förväxla med Svalört.

Vetenskapliga synonymer[redigera | redigera wikitext]

Aegopodium angelicifolium Salisb.
Aegopodium latifolium Turcz.
Apium podagraria (L.) Caruel in Parl.
Carum podagraria (L.) Roth
Ligusticum podagraria (L.) Crantz
Ligusticum podagraria Roth & T.Lestib.
Pimpinella angelicifolia Lam. nom. illeg.
Pimpinella podagraria (L.) T.Lestib.
Podagraria aegopodium Moench
Podagraria erratica Bubani nom. illeg.
Selinum podagraria (L.) E.H.L.Krause in Sturm
Seseli aegopodium Scop. nom. illeg.
Seseli podagraria (L.) Weber
Sison podagraria (L.) Spreng.
Sium podagraria (L.) Weber in F.H.Wigg.
Tragoselinum angelica Lam. nom. illeg.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Odlaren, 2/2007
  2. ^ Rbkultur 2012, nr1 Kulturväxter med ”djupa rötter.”
  3. ^ Johan Ernst Rietz: Svenskt dialektlexikon, sida 317, [1] Gleerups, Lund 1862–1867, faksimilutåva Malmö 1962
  4. ^ [a b c d] SAOB [2]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]