Judiska köket
 |
Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2026-01) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Judisk mat är varierad. En del äter till exempel karp till högtider, en tradition ifrån Östeuropa.
Andra klassiska rätter som ofta äts av judar med östeuropeisk bakgrund är gefilte fisch eller latkes.[1] [2]
Klassiska rätter från judar som härstammar från Nordafrika och Mellanöstern är till exempel Sabich och Shakshuka. [3][4]
Praktiserande judar äter inte fläskkött, blodmat eller skaldjur. Man blandar heller inte kött och mejeriprodukter.
Kött skall slaktas enligt judisk sed, kosher, och slakten måste utföras av en godkänd slaktare som ofta står under tillsyn av en rabbin.
Många judar som följer kosherregler har ofta två kök. Detta är för att försäkra att köttet inte blandas med mejeriprodukter.
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”Recept på latkes.”. https://www.ica.se/recept/latkes-med-creme-fraiche-och-rom-750365/. Läst 28 juni 2025.
- ^ ”Information om gefilte fish”. https://www.merriam-webster.com/dictionary/gefilte%20fish. Läst 28 juni 2025.
- ^ ”Recept på Sabich”. https://vegomagasinet.se/recept/sabich-irakiskt-pitabrod-med-friterad-aubergine/. Läst 28 juni 2025.
- ^ Suzy Karadsheh (18 mars 2022). ”Best Shakshuka Recipe (Easy & Authentic)” (på amerikansk engelska). The Mediterranean Dish. https://www.themediterraneandish.com/shakshuka-recipe/. Läst 28 juni 2025.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||
