Mischa Billing

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Mischa Billing föreläser i Måltidens hus i Grythyttan 2004.

Mischa Erika Billing, född 1966 i Lund, är en svensk sommelière och lektor på beprövad erfarenhet i måltidskunskap.

Mischa Billing utexaminerades från Restaurangakademien i Stockholm 1993 och har specialiserat sig på hur man kombinerar mat och dryck. Hon har tidigare arbetat på bland annat Petri Pumpa och Grand Hotel i Lund, men är numera framför allt knuten till Restaurang– och hotellhögskolan i Grythyttan (en del av Örebro universitet) som lärare, där hon medverkat till att bygga upp kandidatprogrammet för sommelierer. Hon var 1999-2003 ordförande i Svenska Sommelierföreningen. 2003 blev Billing generalsekreterare i sommelierernas världsamfund ASI. Hon är även ledamot i Svenska vinakademien. Billing finns avbildad (via sin näsa) i Akademiska Föreningens Nasoteket i Lund som näsa nr 87.

Utöver detta är Billing välkänd från olika media, bland annat som vinexpert i TV-programmet Aspegren mitt i maten, och hon medverkar eller har medverkat som vinskribent i bland annat Allt om Mat, Damernas Värld, Hennes tecken, TT Spektra och Aftonbladet Söndag. Tillsammans med Hans-Uno Bengtsson utgav hon år 2000 boken Kring flaskor och fysik.

Billing har även arbetat med Absolut Vodka, Svenska Bär, Fredriksdals Rosarie och med Nanoform.[1] i dessa projekt har hon arbetat fram nya sätt att beskriva och tolka dofter och smaker.

I januari 2016 tilldelades hon, tillsammans med Thomas Drejing, utmärkelsen Årets lundensare 2016 av Grandiosa sällskapet. [2]

Billing medverkar som jurymedlem i TV4-programmet "Sveriges mästerkock" under 2015, 2016 och 2017.

Utmärkelser[redigera | redigera wikitext]

  • 1994 – ”Årets Servitris” av tidningen 199 bord Gourmet.
  • 1996 – Förre landshövding Bertil Göranssons Hederspris av Skåneländska Gastronomiska Akademien.
  • 1996 – Dubbad riddare i Commanderie de Bordeaux.
  • 2000 – Sune Carlqvist-stipendiat.
  • 2001 – ”Årets Näsa” av Nasoteket.
  • 2004 – Invald i Svenska vinakademien.
  • 2004 – Hedersledamot i Svenska sommelierföreningen.
  • 2008 – Dubbad riddare i Ordre des Coteaux de Champagne.
  • 2008 – ”Hederstryffel” av Måltidsakademiens vänförening.
  • 2009 – ”Årets Vinprofil” av Munskänkarna.
  • 2011 – "Nasologie doktor" på avhandlingen ”Näsan i Haptiken”, Nasoteket.
  • 2015 – Mottagare av Rosenkransen.
  • 2016 – "Årets lundensare" av Grandiosa sällskapet, tillsammans med Thomas Drejing.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ nanoform.se
  2. ^ Lokaltidningen Lund: Årets Lundensare är två personer, 2016-01-26