Ravioli

Vanlig konserv-ravioli i tomatsås.

Räkravioli med citron och dill.

Ravioli är en maträtt bestående av kuddformad pasta med fyllning av till exempel köttfärs, räkröra, skinka och/eller ost. Raviolin serveras ofta i en tomatsås eller köttfärssås, alternativt med olivolja och riven ost. Vegetarisk ravioli kan exempelvis fyllas med ricottaost och spenat istället för kött.

Ordet ravioli härstammar från italienskan, där ordet förekommer i skrifter av köpmannen Francesco di Marco från 1300-talets Venedig.

Se även

• Raviolikod
• Tortellini

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Ravioli.
  Bilder & media