Stor kardborre

Stor kardborre
Systematik
Domän	Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Asterordningen Asterales
Familj	Korgblommiga växter Asteraceae
Släkte	Kardborresläktet Arctium
Art	Stor kardborre A. lappa
Vetenskapligt namn
§ Arctium lappa
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Stor kardborre (Arctium lappa) är en växtart i familjen korgblommiga växter och förekommer naturligt de tempererade delarna av Eurasien. Den finns också förvildad i Nordamerika. Äldre svenska regionala namnformer var Borrar, Klädesborrar, Töflor, Dyneskräppor och Tordönsskräppor..

Stor kardborre som livsmedel

Kinpira gobō, en japansk förrätt baserad på stekt kardborrerot och morot

Under medeltiden åts rötterna, som kan bli ungefär en meter långa och ett par centimeter grova. Idag förekommer detta främst i Japan där den kallas gobō (牛蒡 eller ゴボウ), Taiwan (牛蒡), Korea (우엉), Italien, Brasilien och Portugal, där den kallas bardana eller "garduna". Även blomstjälkarna hos den späda växten kan ätas och smakar ungefär som den besläktade kronärtskockan.

Externa länkar

• Den virtuella floran
• Wikimedia Commons har media som rör Stor kardborre
  Bilder & media