Stor kardborre

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Stor kardborre
Arctium lappa.jpg
Systematik
Domän Eukaryota
Rike Växter
Plantae
Division Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision Gömfröväxter
Angiospermae
Klass Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning Asterordningen
Asterales
Familj Korgblommiga växter
Asteraceae
Släkte Kardborresläktet
Arctium
Art Stor kardborre
A. lappa
Vetenskapligt namn
§ Arctium lappa
Hitta fler artiklar om växter med

Stor kardborre (Arctium lappa) är en växtart i familjen korgblommiga växter och förekommer naturligt de tempererade delarna av Eurasien. Den finns också förvildad i Nordamerika. Äldre svenska regionala namnformer var Borrar, Klädesborrar, Töflor, Dyneskräppor och Tordönsskräppor.[1].


Stor kardborre som livsmedel[redigera | redigera wikitext]

Kinpira gobō, en japansk förrätt baserad på stekt kardborrerot och morot

Under medeltiden åts rötterna, som kan bli ungefär en meter långa och ett par centimeter grova. Idag förekommer detta främst i Japan där den kallas gobō (牛蒡 eller ゴボウ), Taiwan (牛蒡), Korea (우엉), Italien, Brasilien och Portugal, där den kallas bardana eller "garduna". Även blomstjälkarna hos den späda växten kan ätas och smakar ungefär som den besläktade kronärtskockan.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ J.W.Palmstruch, Svensk Botanik, första bandet, andra upplagan, Stockholm 1815. Tillgänglig på Archive.org

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]