Rödbetssallad

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
En skål med rödbetssallad.

Rödbetssallad är en maträtt innehållande skalade och skurna rödbetor i en dressing.[1] Det finns olika varianter med råa eller kokta rödbetor, skivade eller tärnade, samt olika dressingar och smaksättningar.

Ett exempel på dressing till rödbetssalladen är senapsmajonnäs, eventuellt även äpple och pepparrot. Den är vanligt förekommande på det svenska julbordet. Ett annat alternativ är citrondressing med citron, olja, salt och kryddor.[1]

Rödbetssallad kan även göras på råa tärnade rödbetor, inlagd gurka, purjolök, dill, persilja och pressad citron.[1]

Rödbetssallad serveras till exempelvis skinka, sylta, korv och fisk.[1] Den kan även serveras som förrätt till grönsaksröra, kött, fisk eller fågel.[1]

Finländsk rosoll[redigera | redigera wikitext]

Rosoll [rå'såll] hör till det finländska julbordet. Tärnad, kokt potatis respektive morot samt inlagda rödbetor läggs radvis på ett serveringsfat. Rosollen kan dessutom bestå av inlagd gurka, äpple och lök. Om sill ingår i rosollen, så kan den kallas för sillsallad. Rosoll kan ätas med en sås gjord på vispad grädde eller lätt crème fraîche smaksatt med vinäger.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b c d e] Rutiga kokboken (4., rev. utg). Ica. 1994 ;. sid. 478, 485. ISBN 9153416007. OCLC 185960636. https://www.worldcat.org/oclc/185960636. Läst 6 augusti 2019