Äppelkaka

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Äppelkaka.

Äppelkaka är en vanlig efterrätt, en kaka med äpplen som huvudingrediens. Det finns många olika varianter med äpplen eller äppelmos, bröd eller skorpor[1] och med eller utan ägg. Äppelpaj kan göras på paj- eller smuldeg. Äppelkaka eller äppelpaj serveras ofta med vaniljsås, vispad grädde eller vaniljglass.

I Finland bakade man på 1800-talet en knaprig äppelkaka med rågsmak av riven sötsur limpa och äppelmos.[2]

Skånsk äppelkaka[redigera | redigera wikitext]

Huvudartikel: Skånsk äppelkaka

Skånsk äppelkaka (eblakaga) är en efterrätt av skånskt ursprung. Serveras traditionellt bland annat i samband med Mårtensgåsfirandet den 11 november.

Dansk äppelkaka (æblekage) är lik den skånska men bakas inte och serveras kall, toppad med vispad grädde ovanpå brödsmulorna.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Rutiga kokboken (4., rev. utg). Ica. 1994 ;. ISBN 9153416007. OCLC 185960636. https://www.worldcat.org/oclc/185960636 
  2. ^ ”Fira huvudstaden vid kaffebordet”. Helsingfors stadsmuseum. Arkiverad från originalet den 18 juni 2012. https://web.archive.org/web/20120618071622/http://www.hel.fi/hki/Museo/sv/aktuellt/nyheter%2Boch%2Bevenemang/fira%2Bhuvudstaden%2Bvid%2Bkaffebordet. Läst 18 november 2013. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]