Arrak
Arrak,[1] (av arabiska a'raq, 'svett, utsöndring; saft från palmer'), även arak[2] är i Orienten ett brännvinsnamn med mycket växlande innebörd från land till land.
Arrak i Europa[redigera | redigera wikitext]
I Europa avses med äkta arrak en jäst och destillerad alkoholhaltig dryck på ris eller melass, och saft från dadelpalmens blomkolvar. Den indonesiska benämningen är Batavia Arrak.
Den har en alkoholstyrka kring 35-46 %, en egenartad, genomträngande lukt och en sötaktig något besk smak.
I Sverige används arrak till punschberedning samt som smaktillsats till bakverk, choklad, konfektyr, glass med mera.
I september 2006 slutade Vin & Sprit att importera arrak till Systembolaget eftersom de minskade volymerna gjort importen från Indonesien olönsam.[3] Från och med 1 oktober 2009 säljer Facile arrak via Systembolaget.[4] Denna arrak är dock vit och inte traditionellt bärnstensfärgad.
2021 säljer Systembolaget åter igen äkta indonesisk arrak av hög kvalitet vilken lämpar sig mycket väl för bland annat punschframställning.[5]
Arrak i Mellanöstern[redigera | redigera wikitext]
I Mellanöstern, framför allt Libanon och Irak, är arrak ett sött brännvin kryddat med anis,[6] som vanligtvis dricks blandat med vatten.
I Iran motsvarar namnet svenskans sprit. I Irak heter den mest kända arraksorten Zahlawi.
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ "Arrak". NE.se. Läst 2012-08-02.
- ^ "Arak". NE.se. Läst 2012-08-02.
- ^ Systembolagets kundtidning Bolaget, oktober 2007, ISSN 1651-2170, sidan 6
- ^ Facile läst 2009-09-27
- ^ Edward Bloms blogg Arkiverad 13 augusti 2010 hämtat från the Wayback Machine. läst 2009-09-27
- ^ Aftonbladet "Fira jul på libanesiskt vis" läst 2008-04-15
Se även[redigera | redigera wikitext]
Externa länkar[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör Arrak.
