Fenylalanin
| Fenylalanin | |
  | |
| Systematiskt namn | 2-Amino-3-fenylpropansyra |
|---|---|
| Övriga namn | Fenylalanin, Phe, F |
| Kemisk formel | C9H11NO2 |
| Molmassa | 165,189 g/mol |
| CAS-nummer | 63-91-2 |
| SMILES | C1=CC=C(C=C1)CC(C(=O)O)N |
| Egenskaper | |
| Löslighet (vatten) | 27 g/l |
| Smältpunkt | 275 °C (sönderfaller) |
| SI-enheter & STP används om ej annat angivits | |
Fenylalanin (förkortas Phe eller F) är en kemisk förening med summaformeln C9H11NO2. Ämnet är en av de 20 aminosyrorna som är byggstenar i proteiner. Den tillhör gruppen neutrala, hydrofoba, opolära aminosyror och är en av de essentiella aminosyrorna som kroppen inte själv kan tillverka, utan måste tillföras genom födan.
I den genetiska koden kodas fenylalanin av två kodon: UUU och UUC.
Fenylalanin finns i de flesta proteinrika livsmedel, men särskilt i mejeriprodukter, avokado, baljväxter, nötter, frön, fågel, fisk och skaldjur.
För fenylketonuriker, personer som lider av fenylketonuri, kan det vara livsfarligt att inta livsmedel med höga fenylalaninhalter på grund av dessa individers oförmåga att bryta ner fenylalanin. Produkter som innehåller höga halter av fenylalanin, bl.a. många sockerfria produkter innehållande aspartam, är därför märkta med texten "innehåller en fenylalaninkälla".
Fenylalanin är utgångssubstansen för syntes av lignin, suberin och lignaner i växter.
| |||||||||||||||||||
.svg){kind=small}