Fritös
.jpg)
Fritös är en köksapparat för att fritera mat. Ordet fritös är belagt i svenska språket från år 1954.[1]
Det finns två vanliga typer: Den äldre fritösen där rikligt med olja hettas upp och en nyare varmluftsfritös som använder sig av varm luft och inte kräver olja.
Oljefritös
[redigera | redigera wikitext]I den klassiska fritösen sänks en korg av metall ner i ett tråg av olja som håller en temperatur på 140-200 °C.
Fritöser är vanliga i restaurangkök men finns även i mindre format för hemmabruk. Felaktigt hanterade utgör de en säkerhetsrisk, eftersom olja lätt fattar eld.
Varmluftsfritös
[redigera | redigera wikitext]
'Varmluftsfritös' eller 'luftsfritös' (engelska: airfryer) är en liten varmluftsugn som varusäljs som en typ av fritös. Istället för olja friteras maten genom att blåsa mycket het luft omkring livsmedlet så det blir krispigt.[2] Fritöskorgen är oftast en skjutkorg som förs in vågrätt i apparaten.
Källor
[redigera | redigera wikitext]- ↑ Svenska Akademiens ordböcker (SAOL, SO och SAOB) på Svenska.se: fritös
- ↑ ”Guide till airfryer - så lagar du mat i en varmluftsfritös enligt experten”. Allt om Mat. https://www.expressen.se/alltommat/artiklar/airfryer-guide-recept-och-expertens-tips-till-din-varmluftsfritos/. Läst 11 april 2022.
| ||||||||||||||||||||||