Durkslag

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Ett durkslag
Ett durkslag av plast
Durkslag av vitglaserad fajans från 1700-talets mitt - Skoklosters slott.

Ett durkslag (sköljare) är en grövre sil.[1] I botten och på sidorna finns hål som släpper igenom vätskan. Ordet durkslag kommer från tyskans durchschlagen, som betyder slå igenom[1].

Durkslaget är ett köksredskap som bland annat används för sköljning av sallad och för att separera kokvatten från pasta. Det tillverkas vanligen i lättmetall eller plast och kan ofta stå balanserad på sin botten. Det finns även kastruller med integrerade durkslag.

Durkslag har tillverkats av en rad olika material genom åren, till exempel keramik, koppar, mässing, plast eller bleck.[1]

Fram till 1900-talet var det vanligt att durkslag tillverkades av plåt, som genomborrades och förzinkades. Dessa hål var vanligen i form av exempelvis blommönster. I asien förekommer regelmässigt durkslag som är bredare än de vanliga europeeiska, och som är gjorda av bambu, (se exempelvis zaru).

I Sverige har durkslag använts i högreståndsmiljöer sedan mitten av 1500-talet medan de ännu var ovanliga bland allmogen på 1700-talet.[1]

I svenska språket är ordet "durkslag" belagt sedan 1613.[2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b c d] ”durkslag - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/durkslag. Läst 17 mars 2020.  [inloggning krävs]
  2. ^ ”ordbok - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/ordbok/svensk/durkslag. Läst 17 mars 2020.  [inloggning krävs]