Mesost
Mesost eller Brunost är en ost som tillverkas av vassla från ko-, get- eller fårmjölk. Vasslan indunstas och mjölksockret kristalliseras under kraftig omrörning. Sist tillsätts mjölkfett. Mesosten är fast och skivbar med en sötsyrlig smak. Den tillverkas främst i Norge (norska: brunost eller mysost) men också i Jämtland och Härjedalen.
Mesost är rik på järn och vitamin B2.
Se även
- MessmörOst
Sorter Blågröna mögelostar · Färskostar (t.ex. cream cheese · fetaost · halloumi · kaffeost · keso · mozzarella) · Hårdostar (rundpipiga · grynpipiga · täta) · Kittostar · Pasta filata · Rökt ost · Smältost (amerikansk ost) · Vitmögelostar
Mjölk Länder Vassleprodukter Övrigt Dessertost · Koggost · Margarinost · Mögelost · Ostbricka · Ostform · Ostfrämjandet · Ostkaka (amerikansk, hälsinge-, småländsk) · Raketost · YsteriOsträtter
