Sparris
Från Wikipedia
| Sparris | |
 |
|
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae |
| Ordning | Sparrisordningen Asparagales |
| Familj | Sparrisväxter Asparagaceae |
| Släkte | Sparrissläktet Asparagus |
| Art | Sparris A. officinalis |
| Vetenskapligt namn | |
| § Asparagus officinalis | |
| Auktor | Carl von Linné |
| Hitta fler artiklar om växter med | |
Sparris (Asparagus officinalis) är en art i familjen sparrisväxter och förekommer naturligt i Europa, västra Asien och norra Afrika. Sparris odlas som grönsak, som till färgen antingen är vit eller grön, beroende på hur den odlas[1]. Sparrisen hör till vårens primörer och skördas i mars/april.
Fullvuxen sparris har en växtsaft som kan vara irriterande för huden och ge blåsor[2]. Detta gäller naturligtvis inte de unga ätliga skotten.
Sparris innehåller asparaginsyra som i människans kropp ofta bryts ner till olika svavelföreningar.[3][4]
Synonymer [redigera]
- Asparagopsis javanica Kunth
- Asparagus altilis (L.) Asch.
- Asparagus altilis subsp. polyphyllus (Steven ex Ledeb.) K.Richt.
- Asparagus caspius Hohen.
- Asparagus collinus Schur
- Asparagus dubius Decne.
- Asparagus esculentus Salisb.
- Asparagus hedecarpus Andr. ex Baker
- Asparagus hortensis Mill. ex Baker
- Asparagus maritimus Mill.
- Asparagus officinalis var. altilis L.
- Asparagus officinalis subsp. altilis (L.) Cif. & Giacom.
- Asparagus oxycarpus Stev.
- Asparagus paragus Gueldenst. ex Ledeb.
- Asparagus polyphyllus Stev. ex Ledeb.
- Asparagus sativus Mill.
- Asparagus schoberioides Kunth
- Asparagus tenuifolius Gilib.
- Asparagus vulgaris Gueldenst. ex Ledeb.
Referenser [redigera]
- ^ "sparris". NE.se Läst 11 december 2012.
- ^ Wigander, Millan (1976). Farliga växter. Stockholm: Almqvist & Wiksell Förlag. Sid. 93. ISBN 91-20-04445-3
- ^ Sandström, Malin (2009-11-28): "Sparrisätarens temporära skunklikhet". Matmolekyler.taffel.se. Läst 11 november 2012.
- ^ "Peter Barham on asparagus pee – Why does my wee smell when I've eaten asparagus?" Guardian.co.uk. Läst 11 december 2012. (engelska)
Externa länkar [redigera]
- Den virtuella floran - Sparris
- Wikimedia Commons har media som rör Sparris
- Konserverad sparris på livsmedeldatabasen Fineli
