Munster (ost)

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Munster

Munster (Münster) eller Munster-Géromé är en fransk kittost som tillverkas i gränstrakterna mellan regionerna Alsace, Lorraine och Franche-Comté, i trakten av Vogeserna. Osten görs på opastöriserad komjölk. Den har en framträdande doft och smak och är krämig i konsistensen. I Alsace serveras osten ofta med kumminfrön och vitt vin av druvan Gewürztraminer. Ostsortens tillverkningssätt och ursprung kontrolleras av AOC-märkning. Munster-osten ska inte förväxlas med den amerikanska Muenster-osten (Muenster Cheese), en mild ost som är fastare i konsistensen än Munster-ost och där kanten är färgad med färgämnet annatto.[1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Muenster cheese” (på engelska). Wikipedia. 2019-07-30. https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Muenster_cheese&oldid=908497336. Läst 7 februari 2020.