Potatissallad

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Korv, sallad och potatissallad.

Potatissallad är en maträtt baserad på kokt potatis som skivats eller skurits i bitar.[1] I rätten ingår ofta vanlig matlök eller purjolök, liksom kapris. Ingredienserna blandas med en dressing som kan bestå av majonnäs eller gräddfil,[2] hackad ättiksgurka och hackat äpple. I fransk potatissallad består dressingen av en olje- och vinägerblandning.

I Sverige är det vanligt med majonnäsdressing, medan dressingen i Tyskland ofta görs på varm buljong och vinäger.

Färdiglagade potatissallader liknar stuvningar och vissa innehåller cirka 20–25 viktprocent fett.[3] Fetthalten varierar dock mellan olika fabrikat och produkter. Under 2000-talet tillverkas varianter med omkring 5–10 viktprocent fett.[4][5] De färdiga potatissalladerna brukar innehålla antingen majonnäs, crème fraîche eller yoghurt.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Fransk potatissallad”. Ica.se. Ica. http://www.ica.se/recept/fransk-potatissallad-165198/. Läst 5 juni 2015. 
  2. ^ ”Potatissallad”. Ica.se. Ica. http://www.ica.se/recept/potatissallad-419779/. Läst 5 juni 2015. 
  3. ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 6 augusti 2016. https://web.archive.org/web/20160806210704/https://www.handla24.se/hovslatt/pc-17598-415-potatissallad.aspx. Läst 9 juni 2016. 
  4. ^ MåBra testar: Smala röror och sallader”. MåBra. 29 juli 2010. https://www.mabra.com/mabra-testar-smala-sallader-och-roror-som-tillbehor/. Läst 27 juli 2018. 
  5. ^ http://www.rydbergs.se/produkter/potatissallad-yoghurt-original-750-g/

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]