Potatissallad

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Korv och potatissallad.

Potatissallad är en maträtt som framför allt består av kokt potatis som skivats eller skurits i bitar.[1] Vanlig matlök eller purjolök ingår ofta, liksom kapris. Skivorna (bitarna) blandas med dressing. En vanlig dressing kan bestå av majonnäs eller gräddfil,[2] hackad ättiksgurka och hackat äpple. I fransk potatissallad består dressingen av en olje- och vinägerblandning.

I Sverige är det vanligt med majonnäsdressing, medan dressingen i Tyskland ofta görs på varm buljong och vinäger.

Färdiglagade potatissallader liknar stuvningar och vissa innehåller cirka 20–25 procent fett.[3] Fetthalten varierar dock mellan olika fabrikat och på 2000-talet tillverkas varianter med omkring 10 procent fett.[4] Potatissalladerna brukar vara baserade på antingen majonnäs, crème fraiche eller i vissa fall yoghurt.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Fransk potatissallad”. Ica.se. Ica. http://www.ica.se/recept/fransk-potatissallad-165198/. Läst 5 juni 2015. 
  2. ^ ”Potatissallad”. Ica.se. Ica. http://www.ica.se/recept/potatissallad-419779/. Läst 5 juni 2015. 
  3. ^ https://www.handla24.se/hovslatt/pc-17598-415-potatissallad.aspx
  4. ^ http://www.rydbergs.se/produkter/potatissallad-yoghurt-original-750-g/

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]