Mascarpone

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Mascarpone med äpplen och sås

Mascarpone är en krämig och fet italiensk mjukost som är gjord av komjölk. Den kan användas istället för crème fraîche eller vispad grädde till exempelvis tiramisu. Mjukosten anses även vara god med frukt. Den används också i glass, yoghurt och i många bakverk, exempelvis i vissa marängtårtor, cheesecakes och cannoli.

Mascarpone kommer ursprungligen från trakten av Abbiategrasso i Lombardiet i Italien.