Svecia

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Svecia, cheese

Svecia, sveciaost, är en svensk, grynpipig hårdost med lätt syrlig, frisk smak och gräddig doft. Namnet kommer från Suecia som är det latinska namnet på Sverige. [1] Namngivningen gjordes 1920 för att få ett samlingsnamn på flera likartade landskapsostar och 1997 blev Svecia den första svenska skyddade matprodukten för EU:s lista öve skyddade matprodukter. Tillsammans med skånsk spettekaka, ölanska bruna bönor, Parmaskinka och Bayerisches Bier, fick Svecia fick Skyddad Geografisk Beteckning enligt EU: s förordning om geografiskt skydd, och det innebär att Svecia bara får tillverkas i Sverige på svensk mjölk.[2]

Om spiskummin och ibland även kummin och kryddnejlika tillsätts till sveciaosten kallas den kryddost.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Sveciaost” (på sv). Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/sveciaost. Läst 10 maj 2017. 
  2. ^ ”Svecia”. Svenska Ostar. 21 februari 2014. https://web.archive.org/web/20140221223743/http://www.svenskaostar.se/svecia. Läst 10 maj 2017.