Svecia

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Svecia.

Svecia, sveciaost, är en svensk, grynpipig hårdost med lätt syrlig, frisk smak och gräddig doft. Namnet kommer från Suecia som är det latinska namnet på Sverige. [1] Namngivningen gjordes 1920 för att få ett samlingsnamn på flera likartade landskapsostar och 1997 blev Svecia den första svenska skyddade matprodukten för EU:s lista över skyddade matprodukter. Tillsammans med skånsk spettekaka, öländska bruna bönor, Parmaskinka och Bayerisches Bier, fick Svecia Skyddad Geografisk Beteckning enligt EU: s förordning om geografiskt skydd, och det innebär att Svecia bara får tillverkas i Sverige på svensk mjölk.[2]

Om spiskummin och ibland även kummin och kryddnejlika tillsätts till sveciaosten kallas den kryddost.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Sveciaost” (på sv). Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/sveciaost. Läst 10 maj 2017. 
  2. ^ ”Svecia”. Svenska Ostar. 21 februari 2014. Arkiverad från originalet den 21 februari 2014. https://web.archive.org/web/20140221223743/http://www.svenskaostar.se/svecia. Läst 10 maj 2017.