Svecia
Svecia, sveciaost, är en svensk, grynpipig hårdost med lätt syrlig, frisk smak och gräddig doft. Namnet kommer från Suecia som är det latinska namnet på Sverige.[1] Namngivningen gjordes 1920 för att få ett samlingsnamn på flera likartade landskapsostar och 1997 blev Svecia den första svenska skyddade matprodukten för EU:s lista över skyddade matprodukter vilket innebär att Svecia bara får tillverkas i Sverige på svensk mjölk.[2]
Svecia finns tillsammans med andra lokala specialiteter som skånsk spettekaka, öländska bruna bönor, Parmaskinka och Bayerisches Bier på EU:s lista över Skyddad Geografisk Beteckning.
Om spiskummin och ibland även kummin och kryddnejlika tillsätts till sveciaosten kallas den kryddost.
Historia
[redigera | redigera wikitext]Den 24 november 1997 får Svecia skyddad geografisk beteckning (SGB)[3] i EU om första svenska produkt.
Källor
[redigera | redigera wikitext]Noter
[redigera | redigera wikitext]- ↑ ”Sveciaost”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/sveciaost. Läst 10 maj 2017.
- ↑ ”Svecia”. Svenska Ostar. 21 februari 2014. Arkiverad från originalet den 21 februari 2014. https://web.archive.org/web/20140221223743/http://www.svenskaostar.se/svecia. Läst 10 maj 2017.
- ↑ Svenska produkter registrerats som SGB, Livsmedelsverket /livsmedelsverket.se (läst 25 september 2025)
| |||||||||||||||||||||||
