Pors

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Pors
Myrica-gale-hunlig.JPG
Systematik
Domän Eukaryota
Rike Växter
Plantae
Division Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision Gömfröväxter
Angiospermae
Klass Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning Bokordningen
Fagales
Familj Porsväxter
Myricaceae
Släkte Porsar
Myrica
Art Pors
M. gale
Vetenskapligt namn
§ Myrica gale
Auktor L.
Hitta fler artiklar om växter med

Pors (Myrica gale) är en låg buske som blir 50-100 centimeter hög. Den har en stark aromatisk doft och har använts som smaksättare av öl och andra alkoholdrycker. I Sverige är den vanlig i kärr, på mossar och vid stränder. Den finns inte högt uppe på fjällen och saknas längst i norr.

Biologi[redigera | redigera wikitext]

Denna växt är oftast tvåbyggare (han- och honax på olika buskar), men ibland påträffas han- och honax på samma buske. Hanblomman består av endast några ståndare innanför ett skärmblad, honblomman är endast en pistill med 2 märken och 2 små sidofjäll. Sidofjällen är troligtvis en evolutionär rest av blomkalken. Frukten är en nöt, men blir en skenfrukt genom att blomkalken tillväxer och omger den med två köttiga, hartsprickiga blad.

Till utseendet liknar pors vissa videarter, men de grågröna och omvänt äggrunda bladen har en starkt aromatisk doft som kommer från ämnen som utsöndras av små gula hartspunkter (i detta är den ganska lik svarta vinbär). Harry Martinson har beskrivit den som "de svenska vildkärrens lavendel"[1].

Användning[redigera | redigera wikitext]

Förr i tiden användes porsen, liksom humle, för att smaksätta öl, mjöd och brännvin.

Ända fram till att handelsmonopolförbundet Hansan började styra Östersjöområdet på 1400-talet dominerade porsen som smaksättning i öl i Norden. Hansan ville dock bli kvitt porsen eftersom man saluförde den i Europa[förtydliga] så man ville popularisera humlen som ny smaksättning för öl. Hansan spred därför rykten hävdande att porsen skulle vara giftig – allt för att främja sin export av humle. Undersökningar i laboratorier har dock inte visat på några ohälsosamma ämnen i pors. Porsen försvann på så sätt relativt snabbt från ölbryggningen och har sedan 1400-talet varit fullt ut ersatt av humle.

Pors kunde även användas förr när man hade halm i sängbolstren. Man blandade då in pors för dess uppfriskande doft samt för att motverka ohyra.

Pors i vin användes under medeltiden som läkemedel.[2] Den användningen nämns även i Dan Anderssons dikt "Till min syster".[3]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ "Pors". Den virtuella floran. Läst 25 februari 2013.
  2. ^ "pors". NE.se. Läst 25 februari 2013.
  3. ^ Brita Svedlund/Eva Tedesjö (2006-05-14): "I längtans skog". DN.se. Läst 25 februari 2013.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]