Strudel

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Äppelstrudel

Strudel är ett centraleuropeiskt bakverk, speciellt populärt i Ungern, Österrike, Tjeckien, Slovakien, Slovenien, Kroatien, Tyskland och Serbien. Historiskt har den utvecklats och blivit omtyckt under den Habsburgska regimen i Österrike-Ungern. En populär variant är kvargstrudeln (tyska: Quarkstrudel eller Topfenstrudel). På senare år har även äppelstrudel (tyska: Apfelstrudel) blivit vanligt förekommande som tilltugg eller efterrätt. Det yttre höljet består av extremt tunna mördegsplattor eller smördeg. Fyllningen kan även baseras på körsbär, surkörsbär, vallmofrön, valnöt, eller exempelvis ost, surkål, spenat och köttfärs.

Se även[redigera | redigera wikitext]