Polenta

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Polenta med linser och cotechino, italiensk fläskkorv.

Polenta är en tjock gröt av majsmjöl,[1] gjord på en grovmalen (majsmannagryn) eller finmalen majs. Gröten framställs genom att mjölet kokas till degig konsistens i vatten, eller annan vätska, som fond, och äts sedan ofta med andra tillbehör, till exempel med riven parmesanost.[1] Polenta är vanligt i norra Italien och på norra Balkanhalvön.[1]

Efter tillagning, kan den bli ugnsbakad, stekt eller grillad, vilket man vanligen gör med resterna. Den serveras ofta med kötträtter i Piemonte och Lombardiet.

Polenta är ursprungligen ett italienskt ord som härstammar från det latinska ordet polenta, som betyder "korngryn".[1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]