Skräpmat

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Hamburgare är ett exempel på en maträtt som ofta räknas som skräpmat.

Skräpmat avser mat som kan vara god och mätta för stunden men som inte ger särskilt mycket näring[1]. Den kopplas till exempelvis snabbmat och diverse färdigmat, friterad mat, bakverk, glass och snacks. Maten i sig är inte avgörande för vad som är skräpmat, utan vad den innehåller och hur den tillagas. Skräpmat innehåller många kalorier men få näringsämnen (tomma kalorier)[2] eller stora mängder enkla kolhydrater som socker.[3]

Lunchrestauranger serverar i regel mer näringsriktiga och kompletta måltider än snabbmatsrestauranger. Många snabbmatsrestauranger har däremot infört nyttiga valbara alternativ. Råkost och sallad är generellt nyttig, men tillbehör som ost, majonnäs och dressing kan vara en kalorifälla.[4]

Många känner sig sugna på skräpmat när de är alkoholpåverkade. En studie vid Liverpools universitet (publicerad 2016) av kvinnor visade på ett samband. Alkoholintaget stimulerade aptiten samtidigt som självkontrollen försämrades. Kvinnorna som förtärt alkohol åt fler kakor än övriga kvinnor i studien.[5]

Hälsa[redigera | redigera wikitext]

Skräpmat påverkar tarmfloran. År 2016 visade forskning på råttor vid University of New South Wales i Australien att intag av skräpmat enbart på helgerna gav ungefär samma inverkan på tarmarna som intag av skräpmat alla dagar i veckan.[6]

Ett överintag av kalorier kan leda till övervikt och fetma, vilket i sin tur kan öka risken för hälsosjukdomar som exempelvis hjärt-kärlsjukdomar, cancer, demens och typ 2-diabetes.[7]

Källor[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]