Sötpotatis

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Sötpotatis
Ipomoea batatas1MTFL.jpg
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Växter
Plantae
Division Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision Gömfröväxter
Angiospermae
Klass Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning Potatisordningen
Solanales
Familj Vindeväxter
Convolvulaceae
Släkte Batatsläktet
Ipomoea
Art Sötpotatis
I. batatas
Vetenskapligt namn
§ Ipomoea batatas
Auktor (L.) Lam., 1797
Hitta fler artiklar om växter med

Sötpotatis eller batat (Ipomoea batatas) är en flerårig, krypande ört i familjen vindeväxter. Rotknölarna används ungefär som potatis men smakar sött. Även unga skott är ätliga. På senare tid har prydnadssorter tagit fram som odlas för sina vackra blad. Sötpotatisen är endast mycket avlägset släkt med vanlig potatis; de tillhör dock samma ordning, Solanales.

Beskrivning[redigera | redigera wikitext]

Sötpotatis är en perenn ört, stjälkarna är dock ettåriga och växten lever vidare genom sina rotknölar, som kan vara vita, rosaröda, orange, lila eller bruna. Rotknölarna är oftast avlånga till formen. Stjälkar är kala till håriga, krypande och slingrande, sällsynt klättrande, välförgrenade, gröna eller purpurfärgade, rotar sig vid noderna. Bladen är gröna, brett äggformade till runda, 4-13 centimeter långa och 3-13 centimeter breda, hela eller handflikiga, med 3-7 flikar. Blommorna är klocklika till trattlika, vita till rosa eller purpurfärgade, med mörkare svalg.

Två varieteter erkänns:

  • var. batatas
  • var. apiculata (Martens & Galeotti) J.A.McDonald & D.F.Austin - från Vera Crux, Mexiko.

Historia[redigera | redigera wikitext]

Sötpotatis finns inte vildväxande, men har troligen uppstått i Centralamerika där den närmaste släktingen Ipomoea trifida växer. Den tros ha odlats i minst 5 000 år och introducerades till Spanien redan innan den vanliga potatisen. Så tidigt som 1250 finns uppgifter om odling i Polynesien. Den spreds därifrån till Nya Zeeland och när kapten Cook och Joseph Banks nådde Nordön 1769 fanns den i odling där. Till Kina kom sötpotatisen 1694. Numera odlas den över hela världen i tropiska och varma tempererade områden där det finns tillräckligt med vatten.

Odling[redigera | redigera wikitext]

Sötpotatis kräver mycket värme för att utvecklas. Den kan inte odlas på friland i Sverige, men i varmare trakter är den snabbväxande och kan ge skörd inom två månader. Efter skörd måste knölarna förvaras i 25° under två veckor, sedan kan de lagras i minimum 14°C.

Det går bra att odla sötpotatis som krukväxt. Plantera knölarna i vanlig standardjord och låt toppen sticka upp ovan jord. Vattna och placera så ljust som möjligt. Om knölen inte är behandlad med tillväxthämmare kommer skottbildningen snart igång. Vattna regelbundet och ge näring en gång i veckan under sommaren. Plantan blir en fin bladväxt, men blommar sällan eftersom det krävs långa nätter för att stimulera knoppbildning.

Sorter[redigera | redigera wikitext]

Sötpotatisens rotknölar

Det finns hundratals sorter i odling.

  • Beauregard – kanske den tåligaste och kan ge skörd i södra England. I Sverige krävs växthus.
  • Tokatoka Gold – en vanlig sort på Nya Zeeland. Den har stora, runda, släta knölar som är ljust färgade.

På senare tid har flera prydnadssorter tagit fram med mycket vackra blad. De kan användas som krukväxter eller som utplanteringsväxter i mycket varma lägen.

  • Ace of Spades – mörkt purpursvarta blad, bladen är hela, hjärtlika.
  • Blackie – har mörkt purpur till purpursvarta, femflikiga blad. Bästa färgen får sorten i full sol.
  • Ivory Jewel – blad gröna, med gröngula fläckar och fält.
  • Margarita – hjärtlika, gulgröna blad.
  • Pink Frost – bladen är fläckiga i grönt, rosa och vitt.
  • Sweet Caroline Yellow and Green – bladen är gulstrimmiga.

Synonymer[redigera | redigera wikitext]

Olika sorter av sötpotatis kan ha olika färg på rotknölarna.
  • var. batatas
    • Batatas edulis (Thunberg) Choisy, 1834
    • Batatas edulis var. erythrorrhiza Voigt
    • Batatas edulis var. leucorrhiza Voigt
    • Convolvulus batatas L., 1753
    • Convolvulus candicans Solander ex Sims
    • Convolvulus edulis Thunberg, 1784
    • Convolvulus chrysorrhizus Solander ex G.Forster, 1786
    • Ipomoea batatas f. trifida Moldenke, 1947
    • Ipomoea batatas var. dissoluta Kuntze, 1891
    • Ipomoea batatas var. edulis (Thunberg) Kuntze, 1891
    • Ipomoea batatas var. edulis (Thunberg) Makino
    • Ipomoea batatas var. erythrorrhiza (Voigt) M.R.Almeida, 2001
    • Ipomoea batatas var. fastigata (Sweet) Kuntze
    • Ipomoea batatas var. leucorrhiza Grisebach, 1861
    • Ipomoea batatas var. leucorrhiza (Voigt) M.R.Almeida, 2001 nom. illeg.
    • Ipomoea batatas var. lobata Gagnepain & Courchet
    • Ipomoea batatas var. porphyrorhiza Grisebach. 1861
    • Ipomoea catesbaei G.Meyer
    • Ipomoea chrysorrhiza' (Solander ex G.Forster) Peter
    • Ipomoea davidsoniae Standley
    • Ipomoea edulis Niederlein
    • Ipomoea edulis (Thunberg) Makino
    • Ipomoea fastigata Sweet, 1826
    • Ipomoea fastigata var. ciliata Huber, 1898
    • Ipomoea fastigata var. pauciflora Meisn., 1869
    • Ipomoea mucronata Schery
    • Ipomoea purpusii House
    • Ipomoea vulsa House
  • var. apiculata
    • Ipomoea apiculata Martens & Galeotti

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]