Tangyuan (maträtt)

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
En skål med tangyuan

Tangyuan (kinesiska: 汤圆, pinyin: Tāng Yuán, i södra Kina även kallat 汤团, pinyin: Tāng Tuán) är en kinesisk maträtt/dessert gjord av grötrismjöl. Grötrismjölet är blandat med en liten kvantitet vatten och formas till bollar och kokas och serveras i kokat vatten. Traditionellt äts tangyuan i samband med firandet av Yuanxiao, det kinesiska nyåret och Dongzhi.[1]

Ingredienser[redigera | redigera wikitext]

Huvudingrediensen för tangyuan är grötrismjöl. Tangyuanbollar kan vara fyllda eller ofyllda, fyllningen kan smaka sött eller umami.

Söt fyllning kan bestå av:

Servering[redigera | redigera wikitext]

Tangyuan kokas i kokande vatten. Fyllda tangyuan serveras med det kokade vattnet som är "soppan".

Ofyllda tangyuan serveras i söt efterrättssoppa. Förekommande typer:

Liknande rätter[redigera | redigera wikitext]

I södra Vietnam serveras en liknande rätt vid namn chè xôi nước i mild, söt vätska smaksatt med ingefära.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Gong, Wen (2007). Lifestyle in China. Journey into China. 五洲传播出版社. sid. 13. ISBN 978-7-5085-1102-3