Biryani

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Biryani
Biryani
Biryani
Land Mellanöstern, Sydasien
Huvudingredienser Ris, indiska kryddor, bas (grönsaker, kött eller ägg), yoghurt
Matsort Stekt mat
Serveringstemperatur Varm
Burmesisk biryani, känd som danpauk

Biryani är en maträtt. Namnet biryani eller biriani (بریانی) kommer från persiska ordet berya(n) (بریان), som betyder stekt eller rostad. Biryani har sitt ursprung i Mellanöstern och det sydasiatiska köket, som lagas på en blandning av kryddor, ris (vanligtvis basmati), linser, ibland kött och yoghurt.

Ingredienser[redigera | redigera wikitext]

Kryddorna som används för att smaksätta biryani är generellt kryddnejlika, kardemumma, kanel, wasabi, koriander och färska blad av pepparmynta. För att biryanin ska få sin gula färg tillsätts curry. I en icke-vegetarisk biryani, är huvudingredienserna oxkött, kyckling, get, lamm och räkor, även om vegetarisk biryani dock också är populär.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]