Mejeri
Ett mejeri är en fabrik där mjölk förädlas till i första hand livsmedelsprodukter. I proceduren ingår separering, pastörisering, standardisering och homogenisering. Mjölk kan i ett mejeri förädlas till filmjölk, yoghurt, smör, grädde, ost, messmör och kvarg. Mjölken kommer oftast ifrån nötkreatur men mjölkens allmänt fina näringssammansättning har lett till att en rad djur används i samma syfte i andra länder, för produktion av exempelvis getmjölk och buffelmjölk.
Mejeribranschen är ett av de områden som under det senaste århundradet rationaliserats. Förr tillverkade gårdarna själva olika produkter av sin egen mjölk men övergick sedan till att sälja mjölken till mejerier, som ofta fanns på bynivå. Dessa har sedermera slagits samman till allt större enheter. De långa transporter som storskaligheten innebär, gör nedkylning nödvändig eftersom mjölken annars skulle förstöras av bakterier.
De största mejeriföretagen i Sverige är Arla, Skånemejerier, Norrmejerier och Milko. Tidigare var landet strikt uppdelat mellan dessa fyra aktörer, då de hade hand om var sin landsdel. Denna uppdelning håller mer och mer på att suddas ut.
Svenska Mejeriernas Riksförening (SMR) grundades 1932 och gick i början av 2000-talet upp i branschföreningen Svensk Mjölk.
[redigera] EG Godkännandenummer Svenska mjölk- och mjölkproduktanläggningar
Alla Mjölkprodukter är i Sverige märkta med ett nummer som talar om vid vilket mejeri den är tillverkad i. Detta är ett godkännadenummer som delats ut av Livsmedelsverket.
Även på av livsmedelskedjornas egna produkter kan man därför se vid vilket mejeri den är tillverkad.
| Anläggningsnamn | Godkännandenummer | Ort |
|---|---|---|
| Norrmejerier | 1001 | Luleå |
| Norrmejerier | 1002 | Burträsk |
| Norrmejerier ek. för. | 1005 | Umeå |
| Arla Foods | 1009 | Sundsvall |
| Milko Ek. för. | 1010 | Östersund |
| Fjällbrynt AB | 1011 | Östersund |
| Milko | 1016 | Bollnäs |
| Milko | 1017 | Grådö |
| Milko | 1018 | Karlstad |
| Gefleortens mejeriförening | 1020 | Gävle |
| Arla Foods | 1022 | Vimmerby |
| Emåmejeriet AB | 1024 | Hultsfred |
| Arla Foods | 1025 | Alingsås |
| Arla Foods | 1026 | Göteborg |
| Arla Foods | 1028 | Jönköping |
| Arla Foods | 1029 | Stockholm |
| Arla Foods | 1031 | Linköping |
| Arla Foods | 1033 | Skövde |
| Arla Foods | 1035 | Visby |
| Arla Foods | 1040 | Falkenberg |
| Arla Foods, smör | 1042 | Götene |
| Arla Foods, Kvibille | 1044 | Kvibille |
| Arla Foods/Götene Ost | 1053 | Götene |
| Arla Foods, ost | 1054 | Götene |
| Götene Ingredients | 1055 | Götene |
| Barry Callebaut Sweden AB | 1057 | Kågeröd |
| Gäsene mejeriförening | 1070 | Ljung |
| Falköpings mejeri | 1071 | Falköping |
| Svenska Ostkompaniet HB | 1074 | Kristianstad |
| Skånemejerier | 1077 | Kristiandstad |
| Skånemejerier | 1078 | Malmö |
| Skånemejerier | 1079 | Österlen |
| Unilver Bestfoods | 1081 | Helsingborg |
| Boxholms Mejeri AB | 1082 | Boxholm |
| Glace-Bolaget AB | 1085 | Flen |
| SIA Glass | 1091 | Falkenberg |
| Ingman Glass AB | 1093 | Åhus |
| Frödinge Mejeri AB | 1096 | Frödinge |
| Arla Foods | 1099 | Kalmar |
| Wernersson Ost AB | 3001 | Ulricehamn |
| Ostspecialisten AB i Östergötland | 3003 | Linköping |
| Falbygdens Ostnederlag AB | 3005 | Falköping |
| Färskvarugruppen AB | 3006 | Jönköping |
| Delimo AB | 3007 | Ljungby |
| Ostpacken AB | 3009 | Ockelbo |
| Wapnö AB | 3116 | Halmstad |
| AB Exact Säljkonsult | 3150 | Ödåkra |
| Falbygdens Ostnederlag AB | 3195 | Stenstorp |
Källa : Livsmedelsverket
[redigera] Litteratur
- Översikter
- Mejeriväsendet av Nils Engström i Sveriges land och folk (1901)
- Mejeri i Nordisk familjebok (2:a upplagan, 1912)
- Allmänna Svenska Mejeristföreningen i Barnekows mejerikalender (1925)
- Sverige: Mjölkhushållning, i Herman Juhlin-Dannfelt, Lantbrukets historia (1925)
- Mejerihistoria
- Claus Bjørn (redaktör), Dansk Mejeribrug 1882-2000 (1982)
- Norske melkeprodusenter gjennom 100 år, 1881-1981
- Olav Benterud (redaktör), Norske Meieriers Salgssentral 1928-1978 (1978)
- Svensk Mejeriindustri (1957), till SMR:s 25-årsjubileum
- Gillis Rudeberg, Mjölkcentralen : Lantmännens mjölkförsäljningsförening u. p. a. : 1915-1945 : minnesskrift (1945)
- Mjölkcentralen femtio år (1964)
- Teknikföretagens historia
- Ett världsföretag växer fram : Alfa-Laval 100 år (1983)
- Sven Rydenfelt, Sagan om Tetra Pak (1995)
- Lars Leander, Tetra pak : visionen som blev verklighet (1995)
- Peter Andersson och Tommy Larsson, Tetra : historien om dynastin Rausing (1998)
- Tidskrifter
- Nordisk Mejeritidning (1886-1918)
- Svenska Mejeritidningen (1909-1978), ISSN 0039-6877
- Nordisk Mejeriindustri (1974-1990), ISSN 0345-830X
- Nordisk Mejeriinformation (1991-1994), ISSN 1101-8399
- Svenska Mejerikalendern (sedan 1937), ISSN 0282-8650, länk
|
|||||||||||||||||||
