Lättmjölk

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Lättmjölk är en mjölksort som introducerades i Sverige 1967 och innehåller 0,5 % fett.[1] Eftersom vitaminer finns naturligt i det separerade mjölkfettet, så berikas lättmjölk med A- och D-vitamin.[2]

Svenska Livsmedelsverket rekommenderar att man dricker lättmjölk framför fetare mjölk[3], inte minst barn i skolan[4] och förskolan.[5] Dels för att det rekommenderade dagsintaget av mättat fett annars riskerar överskridas och dels på grund av att den är berikad med D-vitamin.

En studie som gjordes vid Sahlgrenska akademin 2009 påvisar lägre BMI hos de 8-åringar som drack standardmjölk varje dag jämfört med jämnåriga som sällan drack mjölk.[6] Samma sak kunde inte sägas om barn som ofta drack mellanmjölk eller lättmjölk.[6] Susanne Eriksson som skrivit avhandlingen har inget säkert svar på varför, men menar att det kan bero på att gruppen som drack standardmjölk samtidigt fick i sig andra livsmedel som påverkar vikten eller att gruppen som inte drack standardmjölk istället drack mer läsk.[6]

Till matlagning och bakning lämpar sig standardmjölk och mellanmjölk bättre.

I Norge kallas motsvarigheten till lättmjölk för ekstra lett melk (extra lätt mjölk).[7] Den innehåller 0,5 – 0,7% fett och är berikad med vitamin D.[7]

Näringsvärde[redigera | redigera wikitext]

Per 100 g

Historia[redigera | redigera wikitext]

  • 1967 - Lättmjölken lanseras och ersätter den tidigare skummjölken.
  • 1985 - Arla introducerar färgkoder för olika sorters mjölk: blå för lättmjölk, grön för mellanmjölk, röd för standardmjölk. Andra mejerier kan ha andra färger.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Christer Engström, red (1993). Nationalencyklopedin, 12:e bandet. Höganäs: Bra Böcker. sid. 562 
  2. ^ NE.se: Lättmjölk
  3. ^ http://www.slv.se/sv/Settings/Topplankar/Lattlast/Kostrad/Vuxna/
  4. ^ http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Maltider-i-vard-skola-omsorg/Skolmaltider/Lattmjolk-och-lattmargarin/
  5. ^ http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Maltider-i-vard-skola-omsorg/Maltider-i-forskolan/lattmjolk-och-margarin-i-forskolan/
  6. ^ [a b c] http://www.sahlgrenska.gu.se/aktuellt/nyheter/Nyheter%20Detalj/Barn_som_ofta_dricker_fet_mjolk_vager_mindre.cid901191
  7. ^ [a b] ”Meierileksikon: Ekstra lett melk”. Melk.no. http://www.melk.no/meieribibliotek/meierileksikon/melk/sotmelk/faktaark/ekstra-lett-melk/. Läst 9 oktober 2012.  (norska)