Amarantsläktet

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Amarantsläktet
Rävsvans (Amaranthus caudatus)
Rävsvans (Amaranthus caudatus)
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Växter
Plantae
Division Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision Gömfröväxter
Angiospermae
Klass Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning Nejlikordningen
Caryophyllales
Familj Amaranthaceae
Underfamilj Amaranthoideae
Släkte Amaranthus
Linné
Hitta fler artiklar om växter med

Amarantsläktet (Amaranthus) är ett släkte inom familjen amarantväxter med ett 60-tal arter spridda över alla bebodda kontinenter.

Arter (urval)[redigera | redigera wikitext]

Amarantfrö i kost[redigera | redigera wikitext]

Detta avsnitt är en sammanfattning av Amarantfrö

Vissa arter, bland andra Amaranthus caudatus och Amaranthus cruentus, har frön med hög proteinhalt och kan odlas som spannmål.[1] Produkter gjorda av frön från amaranter säljs i hälsokostbutiker under namn som amarantfrö, amarantflingor, amarantmjöl och inkavete. Varje buske ger ifrån sig tusentals frön som liksom quinoan har lågt GI-värde, och kan användas till gröt eller bakning. De kan också användas i grytor, blandas i omeletter, efterrätter och sallader.

Den som lider av glutenintolerans tål amarantfrö, och amarantprodukter går därför ofta att beställa från allergisajter.

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Encyclopædia Britannica, på internet, 30 augusti 2008, uppslagsord: Amaranthaceae

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]