Amarantsläktet

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Amarantsläktet
Rävsvans (Amaranthus caudatus)
Rävsvans (Amaranthus caudatus)
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Växter
Plantae
Division Kärlväxter
Tracheophyta
Klass Tvåhjärtbladiga blomväxter
Magnoliopsida
Ordning Nejlikordningen
Caryophyllales
Familj Amarantväxter
Amaranthaceae
Underfamilj Amaranthoideae
Släkte Amarantsläktet
''Amaranthus''
Linné
Hitta fler artiklar om växter med

Amarantsläktet (Amaranthus)[1] är ett släkte av amarantväxter. Amaranter ingår i familjen amarantväxter.[1]

Amarantfrö i kost[redigera | redigera wikitext]

Detta avsnitt är en sammanfattning av Amarantfrö

Vissa arter, bland andra Amaranthus caudatus och Amaranthus cruentus, har frön med hög proteinhalt och kan odlas som spannmål.[2] Produkter gjorda av frön från amaranter säljs i hälsokostbutiker under namn som amarantfrö, amarantflingor, amarantmjöl och inkavete. Varje buske ger ifrån sig tusentals frön som liksom quinoan har lågt GI-värde, och kan användas till gröt eller bakning. De kan också användas i grytor, blandas i omeletter, efterrätter och sallader.

Den som lider av glutenintolerans tål amarantfrö, och amarantprodukter går därför ofta att beställa från allergisajter.

Arter[redigera | redigera wikitext]

Catalogue of Life listar nedanstående 89 arter i släktet.[1] Blodamarant (Amaranthus cruentus) listas där som en synonym till grönamarant (Amaranthus hybridus) och toppamarant (Amaranthus hypochondriacus) listas inte alls men båda är accepterade namn enligt The Plant List.[3]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b c] Roskov Y., Kunze T., Orrell T., Abucay L., Paglinawan L., Culham A., Bailly N., Kirk P., Bourgoin T., Baillargeon G., Decock W., De Wever A., Didžiulis V. (ed) (2014). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2014 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, UK. http://www.catalogueoflife.org/annual-checklist/2014/browse/tree/id/17099661. Läst 26 May 2014. 
  2. ^ Encyclopædia Britannica, på internet, 30 augusti 2008, uppslagsord: Amaranthaceae
  3. ^ Amaranthus hypochondriacus L. The Plant List


Externa länkar[redigera | redigera wikitext]