Durumvete
Från Wikipedia
| ?Durumvete | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae |
| Ordning: | Poales |
| Familj: | Gräs Poaceae |
| Släkte: | Veten Triticum |
| Art: | Durumvete T. durum |
|
|
|
| §Triticum durum Auktor: Desf. |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Durumvete eller ibland hårdvete (Triticum durum) är en art i familjen gräs. Durumvete har något högre proteinhalt än vanligt vete, ca 12g per 100g.
Durumvete odlas framförallt runt Medelhavet, i Indien och i Nord- och Sydamerika. Ön Ven i Öresund är en av få platser i Sverige där det går bra att odla durumvete. Det står för ungefär 5 % av världens totala veteproduktion. Det används framförallt till pasta och den Nordafrikanska rätten couscous. Durumvete ger gulare och hårdare al dente-pasta än vanligt vete och lämpar sig därför bäst till pastaprodukter, men även bröd som tillverkas av durumvete förekommer i till exempel Nordafrika.
Wikimedia Commons har media som rör Durumvete.
