Aprikos

Från Wikipedia

?Aprikos
Systematik
Domän:	Eukaryoter Eukaryota
Rike:	Växtriket Plantae
Division:	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision:	Gömfröväxter Angiospermae
Klass:	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning:	Rosales
Familj:	Rosväxter Rosaceae
Släkte:	Plommonsläktet Prunus
Art:	Aprikos P. armeniaca
Vetenskapligt namn
§Prunus armeniaca Auktor: L.
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Aprikos (Prunus armeniaca, "Armeniskt plommon") är ett fruktträd och även benämningen på frukten från trädet. Aprikosträdet blir mellan 8 och 10 meter högt. Blommorna är vita eller ljusrosa. Frukten liknar persika eller nektarin och färgen är gul till orange, ibland med röda strimmor. Ytan är mjuk och nästan hårlös. Aprikoser är stenfrukter och har en kärna.

Aprikosen kommer ursprungligen från Kina^{[1] [2]}, men man trodde länge att de kom från Armenien, vilket avspeglas i det vetenskapliga namnet. Det påstås att romarna tog trädet till Europa genom Armenien omkring 70 f.Kr. och de kallade det a praecox eftersom det blommade tidigt på våren. Idag produceras 85 procent av världens torkade aprikoser och aprikoskärnor i Turkiet (som är gamla Armenien)

Innehåll 1 Synonymer 2 Användning 2.1 Aprikoskärnor 3 Noter 4 Externa länkar

[redigera] Synonymer

• Armeniaca armeniaca Huth nom. illeg.
• Armeniaca bericoccia Delarbre nom. illeg.
• Armeniaca epirotica P.Gaertn., B.Mey. & Scherb. nom. illeg.
• Armeniaca macrocarpa Poit. & Turp. ex Duhamel
• Armeniaca vulgaris Lam.
• Prunus amarella Rchb.
• Prunus armeniaca subsp. vulgaris Dippel nom. inval.
• Prunus tiliifolia Salisb. nom. illeg.

[redigera] Användning

Frukterna används färska eller torkade.

[redigera] Aprikoskärnor

Aprikoskärnornas inre, själva fröet, påminner om den närbesläktade mandeln. Precis som det finns sötmandel och bittermandel finns det vanliga aprikoskärnor och bittra varianter. De bittra kärnorna innehåller samma ämne som bittermandlarna.^{[källa behövs]} Malda aprikoskärnorna används som ersättning för mald mandel men brukar då kompletteras med en viss del mandel för smakens skull. Till exempel innehåller mandelkakorna amaretti di Saronno, cirka 48% aprikoskärnor och 2% mandel.^{[källa behövs]}

[redigera] Noter

1. ^ http://www.pom.info/veckansvaxt/2008/v24.htm
2. ^ http://www.fruktogront.se/modules/produkter/produkt.php?pageId=3

[redigera] Externa länkar