Alanin

Alanin
Systematiskt namn	2-Aminopropansyra
Övriga namn	α-Alanin
Kemisk formel	C2H4NH2COOH
Molmassa	89,1 g/mol
CAS-nummer	56-41-7
SMILES	CC(N)C(O)=O
Egenskaper
Densitet	1,424 g/cm³
Löslighet (vatten)	166,5 g/l (25 °C)
Smältpunkt	258 °C (sublimeras)
Kokpunkt	297 °C (sönderfaller)
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Alanin (Ala, A) är en av de 20 aminosyrorna som är byggstenar i proteiner. Den är neutral, hydrofob och opolär. Den är den näst minsta aminosyran, efter glycin.

Alanin är icke-essentiell, och bildas av bl.a. pyruvat, men kan också intas via föda, till exempel kött, bönor, fullkorn och mjölkprodukter. Den spelar roll i immunförsvaret, glykolysen och citronsyracykeln, varigenom den förser hjärnan och muskler med energi. I hjärnan kan den verka som signalsubstans.

Källor

• MeSH