Parisersmörgås

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Ej att förväxla med Parisare (korv).
Parisersmörgås.

Parisersmörgås (även kallad parisare,[1] patentsmörgås[2] eller patentare) är en maträtt baserad på en brödskiva med olika tillägg. Grunden är ofta en brödskiva i botten, en biff eller flera skivor med skinka på den samt ett stekt ägg överst. Den var vanlig som krogbespisning från mitten av 1900-talet.[2]

En vanligt förekommande variant är med stekt köttfärs, hackad lök, rödbetor, ättiksgurka, kapris, en äggula,[3] samt eventuellt pepparrot.

Ordet "parisersmörgås" är belagt i svenska språket sedan 1922[4], medan ordet "parisare" i denna betydelse är belagt sedan 1951.[5]

Källor[redigera | redigera wikitext]