Ankarstock
Utseende
Ankarstock är ett mjukt syrat rågbröd, som förr begagnades inom armén och flottan. Brödet infördes 1752 för att komplettera skeppsskorporna, främst ämnat åt sjöbefälen. En ankarstock vägde 1,7[1] kilogram, hade formen av en stock (ankare) och motsvarade två dagars ranson. Ankarstockarna levererades av kronobagerierna, men i krigstider fick även andra bagerier hjälpa till.
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ ”Ankarstock”. smakasverige.jordbruksverket.se. http://smakasverige.jordbruksverket.se/produkter/produktarkiv/ankarstock.144.html. Läst 8 oktober 2020.
- Receptfavoriter.se
- NE
- SAOB
|