Dill
| Dill | |
 |
|
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växtriket Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Apiales |
| Familj | Flockblommiga växter Apiaceae |
| Släkte | Dillsläktet Anethum |
| Art | Dill A. graveolens |
| Vetenskapligt namn | |
| § Anethum graveolens | |
| Auktor | L. |
| Hitta fler artiklar om växter med | |
Dill (Anethum graveolens) är en ettårig, från Medelhavsländerna härstammande växt, som blir upp till en meter hög, är spröd i växtsättet och blommar med gula kronor. Namnet tros komma från det fornnordiska eller anglosaxiska ordet dylle som betyder vagga till sömns. Dill användes som rogivande medel. I gamla tider trodde man att trollen var rädda för dilldoften.
Man använder blommorna (dillkronor), blad och frön som krydda. Används bland annat till färskpotatis och till kräftor. Kronorna är också fina att ha i blombuketter.
Den angenäma smaken förorsakas av en flyktig olja med starkt aromatisk smak och stickande doft. Den flyktiga oljan innehåller, förutom ett kolväte, även ämnet karvol, som också förekommer i krusmyntans blad och i kumminolja. Genom destillation av dillfrö erhålls dillolja, Oleum anethi.[1]
Fröna hade förr medicinsk användning mot gasbildning i tarmen.
Dill odlades redan i det forntida Egypten.
[redigera] Källor
- ^ Meyers varulexikon, Forum, 1952
[redigera] Externa länkar
- Wikimedia Commons har media som rör Dill
- Den virtuella floran - Dill
- Carl von Linnés digitala växtbibliotek
- Dill på livsmedeldatabasen Fineli
